Суші — це не таємне мистецтво, а трохи техніки, терпіння і рис у всіх мисимих місцях. Якщо мріяли відчути себе суші-майстром — час настав! Сьогодні дізнаємось, як приготувати суші Філадельфія вдома. Спойлер: це весело, але без кухонного апокаліпсису не обійдеться.
Що таке рол Філадельфія і чому він такий популярний?
Коли мова заходить про суші, саме Філадельфія перша спадає на думку. М’який вершковий сир, соковитий лосось, хрусткий огірок або авокадо — усе це загорнуте в ідеальну форму. Простий склад, але результат — космос.
Що потрібно для домашнього ролу:
- Рис для суші (200 г)
- Рисовий оцет (2 ст. ложки)
- Цукор, сіль (по дрібці)
- Листи норі (2 шт)
- Філе слабосоленого лосося (100–150 г)
- Вершковий сир (звичайно, «Філадельфія»)
- Авокадо або огірок (що знайдете в Південному)
- Килимок для скручування (макісу або рушничок — хто як вміє)
Як приготувати суші Філадельфія вдома — покроково
- Рис — наше все. Промийте 6 разів. Потім ще раз. Варіть, дайте настоятись, додайте рисовий оцет. Перевірте: злиплося? Якщо ні — повторіть.
- Начинка. Лосось нарізати тонко (дуже тонко), огірок або авокадо — довгими смужками. Сир — ложкою, не шкодуйте. Ви цього варті.
- Скрутка. На килимок — плівка, на неї — норі. Розподіліть рис (не товстий шар!), переверніть норі рисом донизу.
- Начиняємо. На центр — сир, овоч. Скручуємо. Якщо виглядає криво — це не провал, це початок легенди.
- Лосось зверху. Накриваємо слайсами лосося. Рол починає виглядати по-дорослому.
- Ріжемо красиво. Ніж змочувати після кожного надрізу. Якщо лінь — вийде артхаус. Але смачний.
Фінальний штрих: подача
Викладіть рол на тарілку, уявіть, що ви в суші-барі на березі моря. Додайте соєвий соус, імбир, васабі. І не забудьте зробити сторіс, поки не з’їли.
Але між нами…
Як приготувати суші Філадельфія вдома — це цікаво. Але ще цікавіше, коли кухня залишається чистою, а ви — ситі й щасливі. І без стресу, що знову щось пішло не так.
Жартівливий заклик до дії:
Не муч рис, ніж і себе — замов Філадельфію в Ебоші суші Південне. Її вже зробили красиво. І з душею. Просто зайди на сайт або напиши нам в Instagram. І все — вечір вдалий.
